葱爆辣子鸡
用料：
鸡、大葱、姜、花生油、冰糖、盐、蚝油
做法：
1、买好材料后，首先洗净并切好材料，大葱比较大，所以一般一根足够了，姜四五片 ，不要切太薄 ；
2、热锅，然后倒入花生油，不需要太多油，因为鸡炒的时候会出油，不然姜葱的香出不来，而且炒鸡时也容易糊，这些要看鸡的大小把握，用量很难说准，热好油后，放入姜葱，爆炒一会儿。
3、闻到香味后，放入切好的鸡肉，进行大火爆炒，鸡肉变色后，盖上锅盖，转中火，焖一会；
4、焖一会后，鸡肉会出水，然后丢一小颗冰糖进去，继续焖；
5、大概五分钟内掀开盖子，放入盐，倒入蚝油，爆炒一会儿，然后再焖大约4分钟，就可以上菜啦。
日式牛排饭
用料：
牛排、洋葱、清酒、日式酱油、味啉、大蒜、葱白
做法：
1、牛肉从包装中拿出，放置在通风烧烤架上移入冰箱熟成1-2天；
2、煎牛排前二小时拿出牛排醒醒；
3、平底锅加入食用油，加热至轻微冒烟，牛排上撒上食用盐，放入平底锅；
4、10-15秒翻一次面，直至牛排两次形成棕色外壳；
5、加热6-7分钟，牛排盛出，放入盘中休息5-8分钟；
6、蒜头、洋葱用细擦板擦成泥状；
7、煎牛排的锅中倒入青酒、味啉、日式酱油、蒜头洋葱泥、一小块黄油及少许黑胡椒加热；
8、牛排切片，葱白切丝，碗中盛好米饭，摆上牛排，蔬菜及葱丝，最后将酱汁浇到米饭上即可.
冰冻肘子肉
用料：
猪肘子、葱姜、酱油、香味料
做法：
1、将肘子清洗干净，用刀刮去皮上的毛；
2、下入电饭煲中，加入冷水，没过肘子高度，加入适量（20ML）料酒，加入葱姜，盖上盖子，按下煮饭键；
3、煮开后撇去浮沫，倒入适量生抽；
4、倒入老抽(10ML)，生抽偏咸，颜色不深，老抽用来上色的，味道很浅；
5、再加入1克姜粉，1克花椒粉，1克大料粉，1克草果粉，搅匀；
6、盖上盖子，按下炖煮键，1小时；
7、1小时候后，将肘子捞出，挖出骨头，剪成小碎块；
8、将汤中的葱姜捞出，将剪好的肉倒回汤中，再按下炖煮键1次；
9、一个小时候后将肉连汤倒入大碗中；
10、完全冷却后盖上盖子，送入冰箱冷藏，24小时后取出倒扣切片即可食用。
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